Ritorno alle origini

RITORNO ALLE ORIGINI

Chiara Canzoneri presenta la cena per il solstizio d'estate nella suggestiva cornice di Castel San Mauro. 

Una cena che rompe gli schemi, una cena al contrario!

Attraverso i racconti e le suggestioni del palato ritorneremo alle origini scoprendo gli elementi essenziali della natura.

Il benvenuto tra gli ulivi...

• Gelato all’olio di oliva e guanciale croccante
• Lecca lecca di frico
• Coni di polpette  

       * LA RIBOLLA GIALLA

• La tartara di cuore di vitello emulsione al miele, nocino e fiocchi di sale 
• Flan alle ortiche con lo zabaione salato allo Chardonnay 

       * LO CHARDONNAY

• I tortelli di pecorino e mirto in infusione, ragu di cortile e le olive di San Mauro 

      * IL PINOT GRIGIO

Degustando attorno al braciere... 

• Il diaframma di manzetta nostrana CBT con patate e verdure alla brace

       * IL MERLOT

• Il macarons che non ti aspetti

       * IL PINOT GRIGIO

e per finire... 

• Il gintonic e il miele dell’apicoltura Parco dei Principi

Menù completo con un calice abbinato alle portate € 75 a persona. 

Posti limitati, solo su prenotazione.

Info e prenotazioni: Tel. +39 320 675 5285 

                                         email chiara.canzoneri@gmail.com